Il cardoncello in cucina

ricette funghi

Il Cardoncello è un fungo molto apprezzato in cucina perché oltre ad un aroma delicato ed ad un ottimo sapore possiede una consistenza che rimane invariata anche dopo la cottura.

 

Proprietà

pasta

Il Cardoncello si può consumare indifferentemente crudo, arrosto, fritto, gratinato, trifolato e come condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne e pesce.

 

Le ricette

Il fungo mantiene inalterate le sue doti organolettiche ed esalta il sapore degli altri ingredienti.
Nella sezione qui sotto troverete alcune ricette suggerite dal Consorzio Agrolaimentare Calabre per gustare al meglio il fungo Cardoncello.

 

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